Nové recepty

Recept na pečené obalované monkfish

Recept na pečené obalované monkfish



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Plody moře
  • Ryba
  • Bílá ryba
  • Ďas

Monkfish chutná poněkud podobně jako humr, ale je mnohem levnější. Nahraďte jakoukoli jinou pevnou bílou rybu, pokud není k dispozici monkfish.

To udělalo 78 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 4 lžíce rozpuštěného másla
  • 3/4 lžičky papriky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 4 filety z monkfish (175 g)
  • 4 lžíce sušené strouhanky

MetodaPříprava: 5 minut ›Vaření: 20 minut› Připraveno za: 25 minut

  1. Předehřejte troubu na 180 C / značka plyn 4.
  2. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, papriku, sůl a pepř.
  3. Rybí filety dejte na nepřilnavý nebo pergamenem vystlaný plech. Filety rovnoměrně potřete máslovou směsí a posypte strouhankou vrch každého filetu.
  4. Pečte v předehřáté troubě 15 až 20 minut, nebo dokud se ryba vidličkou snadno vločkuje.

Spropitné:

Pro ještě zdravější pokrm nahraďte rozpuštěné máslo olivovým olejem.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(51)

Recenze v angličtině (38)

Místo monkfish jsme použili tresku a dopadlo to skvěle. Rychlé a jednoduché na přípravu a mnohem zdravější než smažení, chutnalo dobře. Tuto metodu použiji příště, až budu mít chuť na rybí chipsy.-30. ledna 2015

od KIMRRU

Miloval jsem tento recept a miloval jsem název. Mock Lobster, B-52s. Ideální, když si chcete dát dobré jídlo po tragickém dni v práci. Je to rychlé, je to báječné a dostane vás to lepší náladu asi za 15-20 minut při 350 stupních.-19. listopadu 2002

od Pluffmuda

Monkfish, chudý humr, podle mého pozorovatele ryb v mých očích chutnal velmi podobně jako humr. Nikdy bych se nerozhodl to udělat, kdybych neviděl ryby u pultu. Po odstranění membrány z ryby jsem obě strany ochutil coasherovou solí, pepřem a česnekovým práškem. Poté je položte na pergamenový papír a zasypejte rozpuštěným máslem a citronem. Zatímco byly v troubě, rozpustil jsem trochu másla a přidal jsem sůl, pepř, česnek, oregano a citron, abych vytvořil omáčku. Poté rybu navrstvíme na rizoto s mrkví a naložíme na ni omáčku. Extrémně chutné jídlo.-21. prosince 2011


Křupavý monkfish s kapary

Kuchařská cesta Toto je pohled Daniela Bouluda na Wiener schnitzel, obalovaný a smažený telecí řízek. Mísu odlehčí tím, že ji připraví z tence poražených filetů z mořských ryb, obalených pouze na jedné straně. Podává se směsí chřestu, cukety a dýně.Lehká cesta Místo toho, abyste tlusto bušili do mnicha, nakrájejte filety na tenké plátky. Podávejte je s chřestem a cuketou mdashno nebo squashem. Více receptů od Daniela Bouluda


Shrnutí receptu

  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 1/2 liber monkfish, nakrájíme na 4 kusy
  • 1/4 šálku suchého bílého vína nebo suchého vermutu
  • 2 šálky Chunky rajčatového kompotu Cipolline
  • Kosherová sůl a čerstvě mletý černý pepř

Předehřejte troubu na 450 stupňů.

Na pánvi rozehřejte olej na prudkém ohni, dokud nebude horký, ale nekuřte. Přidejte monkfish, protřepejte pánev a přidejte rybu, aby se nepřichytila. Rybu na jedné straně opečte dozlatova, asi 2 až 3 minuty. Přendáme do trouby a pečeme, dokud není neprůhledné a pevné na dotek, asi 8 minut.

Přeneste rybu na teplý talíř a dejte stranou. Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte víno nebo vermut a 1/4 šálku vody, oškrábejte opečené kousky z pánve. Přidejte na pánev rajčatový kompot Chunky Cipolline a vařte, dokud se nerozehřeje.

Dochutíme solí a pepřem. Nalijte kompot na lžíci mezi 4 talíře, položte na něj kompot a podávejte.


Nastavte rošt do střední polohy a předehřejte troubu na 300 ° F. Ryby osušte na papírových utěrkách a bohatě dochuťte solí a pepřem. Umístěte mouku, vejce a strouhanku do tří oddělených mělkých misek nebo talířů. Každý jemně osolte a opepřete. Postupně pracujte po jednom kuse, rybu nadzvedávejte a namáčejte, dnem vzhůru, do mouky, poté za vajíčkem, za ním strouhankou a pevně přitlačte, dokud nepřilne silná vrstva strouhanky. Rybu položte obalovanou stranou nahoru na čistý talíř a opakujte se zbývajícími rybami.

Zahřejte olej ve velké nepřilnavé nebo litinové pánvi na středním ohni, až se třpytí. Přidejte kousky ryby, obalovanou stranou dolů a vařte, krouživě je otáčejte kolem pánve, dokud nezíská zlatohnědou barvu, asi 5 minut. Rybu opatrně otočte a vložte do trouby. Vařte, dokud teploměr s okamžitým čtením vložený do nejhlubší části ryby nezaregistruje 140 ° F, asi 5 minut (tester nože nebo koláče vložený do ryby by neměl vykazovat žádný odpor). Ihned podávejte s kousky citronu nebo tatarskou omáčkou.


Křupavý recept na pečené ryby pečené v troubě – Není nutné smažení!

Pokud si myslíte, že obalovaná ryba vždy zahrnuje smažení na oleji, počkejte, až vyzkoušíte tento recept. Tato lahodná křupavá obalovaná ryba se vyrábí pečením v troubě a není nutné žádné smažení!

Pečení obalované ryby místo smažení má několik výhod:

1) Pečení ryb je zdravější než smažení, protože se nepřidává žádný další olej

2) Pečení je snazší než smažení, protože nemusíte stát u plotny a aktivně ji vařit. Rybu vložíte do trouby a vyjmete ji, když je připravena a snadno připravena!

3) Pečením ryby snížíte její náchylnost ke spálení. Spálit rybu při pečení v troubě není snadné, ale velmi snadno ji spálit na pánvi.

4) Pečení ryb je méně špinavé než smažení a není třeba řešit žádné stříkání oleje!

5) Během pečení ryby můžete provádět více úkolů a například připravit salát!

Jak tedy chléb zůstane na pečené rybě? Existuje tajná přísada, díky které chleba zůstane a zůstane křupavé. Tajnou přísadou pečené obalované ryby je MAYO! Trochu mayo jde dlouhou cestu & ndash jen jedna polévková lžíce mayo je dost na to, aby pokryla libru ryb a udržela chleba!

Pečené pečené ryby jsou extrémně snadné na přípravu a vyžadují pouze 3 přísady & ndash ryby, majonézu a strouhanku. Rybí filety obalíme na majonéze, obalíme ve strouhance, vložíme do trouby a upečeme. To je vše, co k tomu patří & ndash tento jednoduchý recept je ideální pro rušné víkendy!

Tuto křupavou pečenou rybu můžete podávat s bílou nebo hnědou rýží, bramborem nebo salátem. Nebo ji můžete dokonce podávat s hranolky zakoupenými v obchodě, takže si můžete dát večeři z ryby a hranolků!


Co je Rockfish?

Rockfish má jemnou, masitou strukturu, jemnou chuť a skvěle se s ním pracuje různé drhnutí, marinády a omáčky. Mezi další aljašské mořské ryby patří halibut, sablefish, treska, pollock a samozřejmě podešev nebo platýz, jak se často nazývá.

Jednoduše vyložím plech na pečení pergamenovým papírem, na něj posypu očištěný a ořezaný chřest a plátky citronu.

Ostřílení skalníci se položí na vrchol. Na pánvi soté rozpustím trochu másla, přidám citronovou šťávu, nasekané mandle a nasekanou petrželku. Vařte 3-4 minuty a nechte rýži vařit v páře.

Omáčka se nalije na každý kus rockfish a v troubě se peče 10 minut zakrytá a 10 minut odkrytá. To je#8217!

Kopeček dušené rýže jde dolů na talíř, navrch jde zlatavě hnědá máslová glazura a podávají se citrony a chřest nebo jiná zelenina, kterou dáváte přednost.

Jednoduše chutná, zdravá večeře z mořských plodů za méně než 30 minut s minimálním úklidem. To nelze porazit. Užívat si!

Ještě jednou děkuji Alaska Seafood Marketing Institute za sponzorování dnešního příspěvku a děkuji vám za podporu společností, které nadále umožňují Kevin Is Cooking.


1 1/2 libry filetů monkfish
1 šálek rozpuštěného másla
sůl a pepř na dochucení
paprika
snítky petrželky
citronové klíny

Předehřejte troubu na 375 stupňů F.

Filety z monkfish vložte do mělké zapékací mísy. Rybu rovnoměrně pokapejte polovinou másla. Podle potřeby posypte solí, pepřem a paprikou.

Vložte pekáč do trouby a pečte při 375 ° F po dobu 15-20 minut, občas potřete máslem z pánve.

Když je ryba hotová (měla by se snadno vločkovat vidličkou), vyjměte ji z trouby. Ozdobte petrželkou a podávejte s kousky citronu a zbylým rozpuštěným máslem na namáčení.


Tom Kerridge a recept na krevety mnichů#39

Zvláštní zvrat v tradičních krevetách. Perlivá voda udržuje těsto lehké a křupavé.

Ingredience

  • 500 ml podzemnicového oleje, rostlinného nebo jiného aromatického oleje a ještě více pro fritování
  • 200 g krupicové mouky a ještě trochu na poprášení
  • 100 g tapiokové mouky
  • 0,5 lžičky bikarbonátu soda kajenského pepře, podle chuti
  • 330 ml perlivé vody
  • 500 g Monkfish, nakrájený na kostky 3 𔃃 cm
  • 1 Jemně nastrouhaná kůra z velkého citronu, na ozdobu citronové majonézy
  • 3 žloutky
  • 1 polévková lžíce bílého vinného octa
  • 1 polévková lžíce dijonské hořčice
  • 1 šťáva z velkého citronu
  • 1 čerstvě mletý bílý pepř
  • 1 sůl
  • 17,6 fl oz podzemnicový olej, rostlinný nebo jiný aromatický olej a další pro fritování
  • 7,1 oz krupicová mouka a ještě něco málo na poprášení
  • 3,5 oz Tapioca mouka
  • 0,5 lžičky bikarbonátu soda kajenského pepře, podle chuti
  • 11,6 fl oz šumivé vody
  • 17,6 oz Monkfish, nakrájený na kostky 3 𔃃 cm
  • 1 Jemně nastrouhaná kůra z velkého citronu, na ozdobu citronové majonézy
  • 3 žloutky
  • 1 polévková lžíce bílého vinného octa
  • 1 polévková lžíce dijonské hořčice
  • 1 šťáva z velkého citronu
  • 1 čerstvě mletý bílý pepř
  • 1 sůl
  • 2,1 šálků podzemnicového oleje, rostlinného nebo jiného aromatického oleje a dalších k hlubokému smažení
  • 7,1 oz krupicová mouka a ještě něco málo na poprášení
  • 3,5 oz Tapioca mouka
  • 0,5 lžičky pepře bikarbonátu Soda Cayenne, podle chuti
  • 1,4 šálku perlivé vody
  • 17,6 oz Monkfish, nakrájený na kostky 3 𔃃 cm
  • 1 Jemně nastrouhaná kůra z velkého citronu, na ozdobu citronové majonézy
  • 3 žloutky
  • 1 polévková lžíce bílého vinného octa
  • 1 polévková lžíce dijonské hořčice
  • 1 šťáva z velkého citronu
  • 1 čerstvě mletý bílý pepř
  • 1 sůl

Podrobnosti

  • Kuchyně: britský
  • Typ receptu: Hlavní
  • Obtížnost: Snadný
  • Čas na přípravu: 20 min
  • Čas na vaření: 15 min
  • Slouží: 4

Krok za krokem

  1. Nejprve si připravte citronovou majonézu. V kuchyňském robotu našlehejte žloutky, ocet, hořčici a citronovou šťávu. Když je motor stále v chodu, pomalu nalijte olej do plnicí trubice a zpracovávejte, dokud majonéza nezemulguje a nezhoustne. Pokud je & rsquos příliš hustý, mírně jej zřeďte teplou vodou. Dochutíme solí a bílým pepřem a dáme chladit, dokud není potřeba.
  2. Když jste připraveni k jídlu, pomalu zahřívejte olej v fritéze, dokud nedosáhne 180 ° C.
  3. Zatímco se olej zahřívá, rychle rozšlehejte těsto. Mouky a sodu bikarbonu dejte do misky. Dochutíme solí a kajenským pepřem. Nalijte perlivou vodu a šleháním vytvořte sypké těsto.
  4. Kousky opice oprášte v nějaké krupicové mouce a poté je ponořte do těsta. Smažte 3 & ndash 4 minuty nebo dokud nebude těsto křupavé a zlaté. Nenechte se přeplnit fritézou. Možná to budete muset udělat v dávkách a ujistěte se, že necháte olej mezi dávkami dosáhnout teploty.
  5. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte mnicha z oleje. Scedíme na kuchyňský papír a podle chuti dochutíme solí a kajenským pepřem.

Recept od Tom Kerridge & rsquos Best Ever Deals od vydavatelství Absolute Press. Fotografický kredit: Cristian Barnett.

Komentáře

Chcete se vyjádřit k tomuto článku? Pro tuto funkci musíte být přihlášeni


Lahodný smažený recept na monkfish

Tento blogový příspěvek byl původně zveřejněn 26. června 2015 a byl aktualizován 25. ledna 2018 .

Neexistuje žádná ryba tak ošklivá jako monkfish, ale jak se říká, nikdy nesuď knihu podle obalu. Tento recept na smažené monkfish je snadný, chutný a velmi univerzální!

Řepka (rah-pey), jak je známá ve španělštině, je plochá ryba s obrovskou hlavou, dlouhým ocasem a masem, které je pevné a masité. Společný pro španělské trhy a kuchyně, tento recept na smažené monkfish je snadný jako koláč a je dokonalým doplňkem kolekce rychlé večeře na večer!

Poznámka: Pro tento recept budete potřebovat ocas ryby. Všimnete si, že to obvykle stojí dvojnásobek ceny celé ryby, takže pokud se vám opravdu líbí skvělá hodnota, kupte si to celé. Z hlavy uvařte rybí vývar a další rybí chvost dejte do mrazáku na další den. Pokud nakupujete na trhu, obchodník s rybami vám ho rád připraví!


Doporučené recepty

  • Pečené ryby v troubě
  • Pečené rybí filety s bramborami
  • Kuřecí filety pečené v troubě 2
  • Ryba pečená v troubě se smetanou
  • Vepřový filet pečený v troubě s omáčkou
  • Drobná rybí filé 2
  • Opečené filety z bílých ryb 7
  • Smažené rybí filety 2
  • Snadno pečené ryby


Podívejte se na video: Tatarák s tuňákovou omáčkou a smaženou cibulkou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Srpen 2022).